Cum Corowa Distilling Co a transformat o moară de făină de 1 USD într-o afacere în plină expansiune

Bărbatul din NSW a vrut să transforme acest produs „de elită” într-un produs de zi cu zi și în ultimul an și-a spart bugetul de vânzări de 1,3 milioane de dolari.

Când Dean Druce a avut ocazia să cumpere o veche moară de făină a consiliului pentru 1 dolar, a crezut că a ajuns la jackpot-ul.

Avea o idee de afaceri și locul era perfect pentru a o lansa.

„Pe atunci cumperi ceva cu 1 dolar și te gândeai cât de bun era, dar era nevoie de multă muncă”, a spus el pentru news.com.au.

„Ar fi trebuit să ne plătească să-l luăm înapoi. Acoperișul lipsea, lipsea toată geamul, clădirea nu era dreaptă și nu existau servicii precum gaz, electricitate, linie telefonică sau apă.

„Mi-am dat seama rapid că este nevoie de mult mai multă muncă decât mă așteptam, dar știam unde vrem să ajungem și cum să o reparăm.”

Optsprezece luni de renovări mai târziu, moara era pregătită pentru ca domnul Druce să-și lanseze distileria de whisky, dar au fost nevoie de încă patru ani de reparații până să poată fi deschisă publicului.

În timpul renovărilor în urmă cu opt ani, domnul Druce a spus că ajustau profilul de aromă al whisky-ului după ce a venit cu ideea în 2010.

„Ne-am uitat la câte alte distilerii de whisky erau în Australia și erau cel mult 10 până la 20, așa că am văzut o nișă”, a explicat el.

„Australia are unul dintre cel mai bun orz din lume și cele mai bune butoaie de viță de vie și un climat ideal pentru a face whisky… A fost un pic potrivit pentru familia noastră, am crescut la o fermă, venim dintr-un mediu rural… și toate ingredientele de pe parcurs provin de la fermă.”

Cercetarea tânărului de 33 de ani a inclus învățarea cum să facă whisky în Tasmania și Scoția folosind metode tradiționale vechi.

Scopul a fost de a face un whisky fructat, parfumat, care să aibă multă aromă, dar care să fie ușor de băut, mai degrabă decât greu, a spus Druce.

Corowa Distilling Co, cu sediul în New South Wales, a fost lansată oficial în august 2018, cu o petrecere memorabilă.

„Au fost 380 de persoane care au participat, inclusiv prim-ministrul interimar (care) a zburat, iar proprietarii de whisky scoțian au venit și au aterizat într-un avion privat pentru a participa la eveniment, apoi au zburat acasă”, a declarat el.

„A fost extrem de special pentru noi”.

Cele 320 de sticle de whisky pe care le-au creat și ele s-au vândut la petrecere.

„Ne-am bucurat de o perioadă de lună de miere acolo unde tot ce am îmbuteliat s-a epuizat”, a adăugat el.

Dar afacerile au continuat să crească de atunci, Corowa Distilling Co vânzând aproximativ 20.000 de sticle în ultimul an fiscal și depășindu-și bugetul de vânzări cu 1,3 milioane de dolari.

Druce a spus că băutura lui a oferit un whisky „un punct de intrare bun”, vândut cu 95 de dolari, adăugând că aproape că nu există whisky-uri australiene single malt care se vând cu mai puțin de 100 de dolari.

„Facem whisky pentru ca alți oameni să se poată bucura de el, nu pentru ca acesta să stea într-un butoi pentru totdeauna și să îmbătrânească”, a spus el.

„Nu am vrut să-l facem elitist. Ne-am dorit ca un băutor și un consumator de zi cu zi să-l cumpere, să se bucure de el și să vorbească despre whisky – asta va fi întotdeauna mantra noastră.

„Înseamnă că oamenii pot intra în acea felie de single malt australian fără să spargă banii”.

Recent, Corowa Distilling a primit premiul pentru Cel mai bun whisky australian cu Characters Single Malt Whisky, ca parte a premiilor inaugurale Decoded Spirits a lui Dan Murphy.

Aceasta înseamnă că whisky-ul mărcii, care anterior era stocat în 10 magazine locale Dan Murphy, va fi acum oferit în aproape 260 de puncte de vânzare la nivel național.

Druce a spus că recunoașterea a fost „suprareală”, deși el crede că recompensele din jocul spiritual ar putea fi „exagerate”, dar a spus că aceasta ar însemna, de asemenea, că compania nu va mai fi „puțin obscură”.

„Nu-mi plac recompensele. Cred că recompensele din jocul cu băuturi spirtoase sunt exagerate – nu există nicio substanță și niciun mecanism pentru a vă vinde produsul, trebuie să munciți la fel de mult pentru a vinde produsul”, a spus el.

„Dar Dan Murphy’s este un punct de vânzare și un retailer care îl va cumpăra din cauza premiilor”.

Whisky-ul australian este o categorie în creștere rapidă, vânzările lui Dan Murphy s-au dublat în ultimele 12 luni, iar categoria crește acum mai repede decât ginul artizanal, care a cunoscut un boom de vânzări în ultimii ani.

Managerul categoriei de băuturi spirtoase al lui Dan Murphy și judecătorul Decoded Spirits, James Duvnjak, a spus că cele mai mari două tendințe în domeniul băuturilor alcoolice sunt clienții care doresc să sprijine producătorii locali și să bea mai puțin, dar mai bine, iar whisky Australian bifează ambele căsuțe.

„Clienții au început să descopere că whisky-ul australian poate concura pe scena mondială pentru aromă și complexitate. Există arome și povești grozave de explorat în propriile noastre distilerii din curte”, a spus el.

„Deși whisky-ul australian este adesea comparat cu scotch-ul single malt când vine vorba de aromă, este clar unic.

“Distilerii australieni tind să folosească butoaie vechi de vin și port pentru a îmbătrâni whisky-ul mai mult decât producătorii din alte țări, pur și simplu din cauza industriei noastre locale de vin. Dacă butoiul a fost umplut cu porto sau vin înainte de a fi umplut cu whisky, acesta va capta și aceștia. arome din butoi.

Citiți subiecte conexe:Mica afacere australiană

.

Add Comment